- 主导新产品研发：调研西点市场趋势与消费者需求，制定年度 / 季度研发计划，带领团队完成新产品的配方研发、工艺调试及造型设计，确保产品在口味、口感和外观上符合市场预期。
- 优化现有产品：定期评估现有产品的市场反馈与生产稳定性，通过调整配方、改进工艺等方式提升品质、控制成本或延长保质期，适配消费趋势变化。
- 制定并维护标准化体系：编写产品标准手册，明确原料规格、制作流程及质量标准，培训生产人员并监督执行，保障产品一致性。
- 管理研发团队与跨部门协作：组建并培养研发团队，分配任务并制定考核标准；与采购、生产、市场等部门协作，推动原料采购、工艺落地及产品推广。
- 确保合规与安全：保证所有研发产品符合国家食品安全标准，完成送检与备案，跟踪法规更新并及时调整配方工艺，规避合规风险。
任职要求：
1、专业背景：烘焙、食品科学等相关专业本科及以上学历，5 年以上西点研发 / 生产经验，2 年以上团队管理经验。
2、核心能力：精通各类西点制作工艺，具备创新思维和市场敏感度；擅长成本控制、团队管理及跨部门沟通；熟悉食品安全法规。
3、加分项：持有食品安全相关证书、知名烘焙品牌经验、外语能力良好者优先。