岗位职责
1. 负责员工餐厅川菜菜品的炒制，确保菜品符合川菜的口味和特色要求，保证菜品质量稳定。
2. 根据餐厅的菜单和当日就餐人数，合理准备食材，准确掌握菜品的份量和配料比例，避免浪费。
3. 遵守食品卫生安全规定，严格执行厨房的卫生标准，保持工作区域的清洁卫生，确保厨具、餐具的清洁和消毒。
4. 协助采购人员进行食材的验收工作，对食材的质量、新鲜度进行检查，确保使用的食材符合要求。
5. 参与员工餐厅的菜单制定和更新工作，根据季节和员工需求，提出合理的菜品建议，不断推出新的川菜菜品。
6. 完成上级领导交办的其他与烹饪相关的临时性任务，积极配合餐厅其他岗位的工作，共同完成餐厅的运营任务。
任职条件
1. 具有5年以上川菜炒锅厨师工作经验，熟悉川菜的烹饪技巧和工艺流程，有丰富的川菜菜品制作经验。
2. 最好持有有效的厨师职业资格证书或相关等级证书，具有较高的烹饪技术水平。
3. 了解食品卫生安全知识，熟悉厨房设备的操作和维护，能够熟练使用各种烹饪工具。
4. 具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与同事协作完成工作任务，服从工作安排。
5. 工作认真负责，有较强的责任心和敬业精神，能够承受一定的工作压力，保证工作效率和质量。
6. 具有创新意识，能够不断学习和尝试新的川菜菜品和烹饪方法，提升餐厅的菜品质量和竞争力。