岗位职责：

1、按照厨房操作标准带领厨师团队进行烹饪工作，完成出品任务，严格控制厨房成本；

2、开餐前检查各种调味料，器皿和环境卫生，做好开餐前的准备工作；

3、严格按照菜式规定，烹制相关菜肴，完成相关工序，保证出品质；

4、烹制菜肴，保证日常经营及重大宴会的菜品质量；

5、控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费，定期进行菜单更新；

6、管理和爱护本岗位的设备、用具，如有损坏及时检查破损原因，报告店长，并及时做好补充及维修。