水电监理工程师的职责主要包括以下几个方面：

1. **施工监督**：
- 监督水电工程的施工质量，确保符合设计要求和规范。
- 检查施工材料、设备和工艺，确保符合标准。

2. **进度控制**：
- 跟踪施工进度，确保按计划进行。
- 协调解决施工中的问题，避免延误。

3. **安全管理**：
- 监督施工现场的安全措施，确保符合安全规范。
- 及时发现并纠正安全隐患，防止事故发生。

4. **成本控制**：
- 监督工程预算执行，防止超支。
- 审核工程变更和签证，控制额外费用。

5. **技术指导**：
- 提供技术支持，解决施工中的技术难题。
- 审核施工图纸和技术方案，确保可行性和合理性。

6. **质量验收**：
- 组织并参与各阶段的质量验收，确保符合标准。
- 编制验收报告，记录验收结果。

7. **沟通协调**：
- 协调施工单位、设计单位和业主之间的关系。
- 定期汇报工程进展和问题，确保信息畅通。

8. **文档管理**：
- 整理和归档施工过程中的各类文件，确保完整可查。
- 编制监理日志、报告等文档，记录监理工作。

9. **法律法规遵守**：
- 确保工程符合国家和地方的法律法规及行业标准。
- 处理与工程相关的法律事务，如合同纠纷。

10. **环境保护**：
- 监督施工中的环保措施，减少对环境的影响。
- 确保施工符合环保法规，避免污染。

水电监理工程师通过这些职责确保水电工程的质量、进度、安全和成本控制，保障项目顺利完成。