负责接待餐厅中餐冷菜间全套工作(冷菜荤素制作、装盘与盘饰、新菜时令菜导入、水果摆盘、每天次日冷菜需求食材申报、包干区卫生工作)
细则：
1、负责接待餐厅午餐、晚餐冷菜、水果制作工作；
2、负责冷菜质量、安全、可口，满足客人需求；
3、做好菜肴的创新，满足服务要求；
4、负责按计划做好物料准备；
5、严格对菜肴的质量，确保食品安全、卫生；
6、严格按规定坚持腐烂、变质食品不上桌，确保食品安全卫生；
6、严掐按规定坚持腐烂、变质食品不上点，确保食品安全卫生；