1、菜品制作：依据医院餐厅食谱与营养搭配要求，熟练烹饪各类菜品，包括普通餐食、特殊病患饮食（如低糖、低脂、流食等），确保菜品色香味俱佳，符合食品安全与卫生标准；
2、食材准备：负责所需食材的领取、预处理工作，检查食材新鲜度与质量，对食材进行清洗、切配、腌制等操作，合理规划食材使用，减少浪费，配合保管员做好食材出入库记录核对；
3、卫生管理：遵守厨房卫生管理制度，保持个人卫生。操作前后对工作台、厨具、餐具等进行彻底清洗消毒，维护厨房整体清洁，防止交叉污染；
4、创新与改进：针对与患者、医护反馈，适时对菜品进行改良创新，研发新菜品，提升餐厅菜品吸引力，满足不同人群口味需求。