岗位职责：
1、参加早会和班前所需准备，对前一天发现的问题作分析，做好预防整改措施；
2、测试金探的灵敏度，1小时1次，所有的电子称及地磅进行测试；
3、“首件确认”确认品名、规格、日期、数量标签标示以及纸箱有无有错、暴袋率、码放、箱体外观、混装等情况，以及内包装袋产品品质指标。例如牛排形状厚度，净含量，封口质量，规格、孔洞等；
4、成品入库确认品名、规格、日期、数量、标签标示、纸箱有无有错以及储存温度-18℃±2℃；
5、对班前班后卫生以及外包装更衣室卫生检查，应随时保持卫生整洁，异物做重点检查；
6、若当天发生异常现象，从人、机、料、法、环五个地方侧方面进行分析调查，找到解决问题的方法，重大异常情况，报告部门领导，尽快解决。

任职要求：
1、熟悉外包装和内包装产品质量标准，以及常见的问题管控和解决，要细心，有责任心、悉心，以及认真严谨的工作态度；
2、食品及其相关专业；
3、熟练掌握肉制品加工技术。