岗位职责：
1、负责屠宰厂的全面管理工作，担任本厂肉品质量安全和生产安全的第一责任人;
2、熟知生鲜产品行业标准，生产过程，科学操作，具备过硬的质量意识，熟悉屠宰生产设备的操作;
3、熟悉屠宰行业，能熟练掌握屠宰生产工艺流程及质量控制节点;
4、具有丰富的屠宰厂生产管理、成本控制、质量管理、设备物流等管理的实务经验;
5、负责落实屠宰厂发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规范执行，严格按照相关规定建立健全各项台账，妥善保存相关资料；
6、积极配合驻场官方兽医和检疫检验工作人员，加强对肉鸡进场的管理，认真开展肉鸡屠宰的检疫检验工作。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。