江苏正源创辉食品科技发展有限公司

江苏正源创辉公司位于素有“金滩银荡”、 “水乡明珠”之美誉的盐城市建湖县恒济镇，是一家主营小龙虾、淡水鱼、南美白虾、小海鲜熟食制品的农业深加工企业。公司集养殖、生产、加工、销售、研发“一条龙”，为老百姓提供绿色、安全、可追溯的食品。江苏正源创辉食品科技发展有限公司是江苏正源创辉旗下食品深加工企业。公司厂区面积12万㎡，冷库日容量1万吨，建有4.0版本的智能化生产加工车间7万㎡，深加工能力达到10万吨，总投资10亿元以上，是华东地区厂区先进的淡水水产品加工企业。

公司拥有养殖基地1.5万亩，养殖品种主要有鱼、小龙虾、螃蟹三大类，鱼类主要有冲浪鱼、鮰鱼、鲥鱼几大品种。

公司秉持"诚信为本，品质为先"经营理念，构建现代管理体系，建立水产品质量可追溯平台，实施ISO22000食品安全管理体系，执行欧美食品安全标准，研发独创机器人智能化流水生产线，从生产源头到产品终端，严格把控产业链中的每一个细微环节，在原料、生产、风味、包装等诸多细节满足消费者的不同需求，通过深耕细作餐饮终端市场和网络销售渠道，致力于为全球消费者提供生态、安全、健康、快捷的“正源创辉”水产食品。

工厂设计有四大车间，分别进行小龙虾产品、鱼类产品、南美白虾产品以及调理类预制产品的生产。其中，龙虾类产品分为整肢虾（调味虾、清水虾）、虾尾 （调味虾尾、原味虾尾）；鱼类产品主要以自己养殖的鮰鱼为主原料，分别加工为烤鱼、鱼片、鱼柳、包浆鱼片等产品；虾类以南美白虾为主原料，生产产品为裹粉虾、虾仁、蝴蝶虾、虾滑、整虾；第四大类产品以小海鲜为主的锁鲜即食预制产品，包括：梭子蟹钳、八爪鱼 、花蛤 、小海螺、龙虾仁+料理包、鱿鱼、扇贝、鲍鱼、生蚝等。

公司与中国水科院淡水渔业研究中心、江苏省淡水水产研究所、南京农业大学等科研院所联合建立小龙虾良种选育繁育基地，组建了克氏原螯虾工程技术研究所，成立了博士后科研工作站，积极参与或承担国家各层级科重点技项目，其中有国家重点研发计划项目“长江中下游克氏原螯虾（小龙虾）全产业链食品质量安全保障技术集成与示范——食品安全关键技术研究”、江苏省科技计划项目“克氏原螯虾稻田养殖技术研究与示范应用”等。在产学研合作中，开展了大量的科学实验与技术研究工作，获得了多项国家专利和重大科技成果。

公司的发展速度和贡献得到了国家各级领导的高度赞赏和认可，先后获得了省级重点龙头企业、江苏省农业科技型企业、全国健康水产养殖示范场、农产品加工业出口示范基地、国家循环农业示范区等称号，接待了国内万余人次的观摩和欧美、亚非等十多个国家的专家指导。